Herkunft & Herstellung
Bei dem körperreichen, trockenen Premium-Rotwein des Hauses Chelti handelt es sich um eine Beerenauslese, die auf Sand-Kies-Böden in der kachetischen Appellation Kvareli (Ost-Georgien) gedeiht. Seinen komplexen Charakter entwickelt der Wein, indem er zunächst sechs Monate in der traditionellen georgischen Qvevri-Amphore und anschließend weitere zwölf Monate im Eichenholzfass reift.

Dieser Wein ist vegan und wurde ausschließlich mit Naturhefen hergestellt.

Eigenschaften
Während der Reifung entwickelt der Saperavi aus Qvevri und Barrique samtigere und geschmeidigere Tannine. Er besitzt eine tiefviolett-schwarze Farbe und ausdrucksstarke Aromen von reifer Beere, Pflaume und Tabak und zeichnet sich durch einen langen, weichen Abgang und ein großes Alterungspotenzial aus. In geöffnetem Zustand verändert sich der Charakter des Weines – finden Sie heraus, wann er Ihnen besonders gut schmeckt!

Servierempfehlung
Wir empfehlen den in der Amphore und im Barrique gereiften Rotwein zu gegrilltem Fleisch und Käse. Dekantieren Sie ihn mindestens 30 Minuten vorher und servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18 °C.