Herkunft & Herstellung

Für den trockenen Premium-Rotwein der Winzerei Chelti werden nur die besten handverlesenen Saperavi-Trauben von unserem Weingut in der Appellation Kvareli (Kachetien, Ost-Georgien), verwendet, angebaut auf Sand-Kies-Böden. Der Saperavi of Qvevri wird nach traditioneller georgischer Methode ein Jahr unterirdisch in der Tonamphore zur Perfektion ausgebaut und danach unfiltriert in Flaschen abgefüllt.

Dieser Wein ist vegan und wurde ausschließlich mit Naturhefen hergestellt.

Eigenschaften

Der dunkle, rubinfarbene Wein überzeugt mit dominanten Aromen von trockener Kirsche und schwarzer Johannisbeere. Abgerundet wird er durch gut eingebundene Säure, kräftige Tannine und einen fruchtwürzigen, anhaltenden Ausklang. In geöffnetem Zustand entwickelt sich der Charakter des Qvevri-Weines weiter – finden Sie heraus, wann er Ihnen am besten schmeckt!

Servierempfehlung

Dieser trockene Amphorenwein empfiehlt sich besonders zu gegrilltem Fleisch und Käse. Geniessen Sie den Saperavi of Qvevri 2021 bei einer Temperatur von 16-18 °C. Zuvor sollten sie ihn dekantieren und mindestens eine halbe Stunde atmen lassen.