Herkunft & Herstellung

Die Saperavi-Trauben für unseren Chelti Saperavi Reserve werden auf Sand-Kies-Böden in der Appellation Kvareli im ostgeorgischen Kachetien kultiviert. Vor der Abfüllung reift der Rotwein zwei Jahre lang im Edelstahltank. Anschließend werden die Flaschen ein weiteres Jahr in einem speziellen sieben Meter tiefen Keller gelagert, in dem die Temperatur das ganze Jahr 12-16 °C nicht überschreitet.

Dieser Wein ist vegan und wurde ausschließlich mit Naturhefen hergestellt.

Eigenschaften

Charakteristisch für den trockenen Rotwein sind die dunkelrote Granatapfelfärbung, das reichhaltige Bouquet und der vollmundige Geschmack mit einem langen Abgang. Wildblütenaromen, Beeren und pfeffrige Nuancen verleihen dem Wein eine besondere Harmonie.

Servierempfehlung

Der Chelti Saperavi Reserve 2009 passt hervorragend zu deftigen Gerichten, rotem Fleisch und würzigem Käse. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C. Vor dem Genuss sollten sie ihn dekantieren und mindestens 30 Minuten atmen lassen.